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Unser Freundeskreis

Bäckereiausbildung startete am 18.06.2006


Nach einer sehr intensiven Vorbereitungsphase war es endlich so weit: Die erste Unterrichtsstunde im neuen Bäckereiausbildungsbetrieb wurde von unserem deutschen Bäckermeister Claus Gerhard (SES-Bonn) durchgeführt. Zuvor waren umfangreiche Vorbereitungen nötig: Die umfangreiche Bäckereiausstattung (wie Ofen, Rühr- und Knetmaschienen, Industriekühlschrank und viele Kleingeräte) mussten beschafft werden, was in einem Land wie Thailand, in denen Backwaren noch eher zu den Exoten zählen, nicht immer einfach war und einige Maschinen sogar aus dem ca. 800 km entfernten Bangkok angeschafft werden mussten. Zum guten Ende jedoch konnten alle nötigen Maschinen und Rohstoffe beschafft werden, so daß unser Bäckermeister sichtlich zufrieden seine erste Stunde abhalten konnte.

In der ersten Etappe des Ausbildungsbetriebes werden nun unsere lokalen Trainer ausgebildet, die dann später wiederum den unterprivilegierten Jugendlichen die hohe Kunst des Bäckereihandwerkes vermitteln werden (Train-the-Trainer).

Die Trainer werden zunächst für drei Monate praktisch ausgebildet.Danach haben diese Zeit, Ihre Kenntnisse für 6 Monate in die Praxis umzusetzen und so Ihre Erfahrungen zu vertiefen. Danach bekommen Sie nochmals für 3 Monate von unserem Bäckermeister Claus Gerhard den letzten Schliff, um dann selbst ihrerseits Ihr Wissen weiterzugeben. Die meisten Teilnehmer des lokalen Ausbilderteams sind selbst ehemalige Kinder aus den von uns unterstützen Projekten und kennen somit die Sorgen und Nöte ihrer zukünftigen Schützlinge aus eigener Erfahrung.

In der Trainingsphase spenden wir die produzierten Gebäcke an unsere befreundeten lokalen Hilfsorganisationen und so erfreuen sich die Kinder einer sehr willkommenen Abwechslung auf dem Speiseplan.

In der Bildergalerie finden Sie bald aktuelle Bilder vom Bäckereiausbildungsbetrieb.

Wir möchten uns hiermit nochmals recht herzlich bei der Landesstiftung Baden-Württemberg, dem SES-Bonn und der Zayher-Schule in Schwetzingen für ihre großzügige Unterstützung bedanken.


...Bilder vom Bäckereikurs...

...Bericht über den Bäckereikurs in 2005...